野菜の栄養と効能 一覧

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わらび(蕨)の栄養と効能=食べて健康、免疫力up!

わらび(蕨)の栄養と効能わらび(蕨)は、シダ植物の一種で、若芽を食用とする。毒性があり、あく抜きが必要です。ビタミンやミネラルなどの栄養をバ...

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わさび(山葵)の栄養と効能=食べて健康、免疫力up!

わさび(山葵)の栄養と効能わさび(山葵)は、アブラナ科ワサビ属の植物です。地下茎をすりおろしたり、きざんで薬味として利用されることが多い。ビ...

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わけぎ(分葱)の栄養と効能=食べて健康、免疫力up!

わけぎ(分葱)の栄養と効能わけぎ(分葱)は、ヒガンバナ科ネギ属の野菜、ネギとタマネギの雑種です。葉や茎はネギよりやわらかく、しなやかで、ビタ...

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ロケットサラダ(ルッコラ)の栄養と効能=食べて健康、免疫力up!

ロケットサラダ(ルッコラ)の栄養と効能ロケットサラダ(ルッコラ)は、アブラナ科キバナスズシロ属の野菜です。ロケットサラダは、ルッコラとも呼ば...

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コスレタス(ロメインレタス)の栄養と効能=食べて健康、免疫力up!

コスレタス(ロメインレタス)の栄養と効能コスレタス(ロメインレタス)は、キク科アキノノゲシ属チシャ種の野菜、長楕円形の葉で、半結球の立ちレタ...

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リーフレタスの栄養と効能=食べて健康、免疫力up!

リーフレタスの栄養と効能リーフレタスは、キク科アキノノゲシ属チシャ種の野菜、結球しないレタスです。サニーレタスやサンチュ、サラダ菜など様々な...

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ルバーブの栄養と効能=食べて健康、免疫力up!

ルバーブの栄養と効能ルバーブは、タデ科ダイオウ属の多年草です。葉柄を食用とします。葉は毒性があり食べられません。独特の酸味と香りがあり、ビタ...

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よめな(嫁菜)の栄養と効能=食べて健康、免疫力up!

よめな(嫁菜)の栄養と効能よめな(嫁菜)は、キク科シオン属の多年草です。道端で見かける野草で、若菜を摘んで食べます。ビタミンやミネラルなどの...

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ようさい/空芯菜の栄養と効能=食べて健康、免疫力up!

ようさい/空芯菜の栄養と効能ようさい/空芯菜は、ヒルガオ科サツマイモ属の野菜です。若い葉と茎を食用とします。シャキシャキとした食感でビタミン...

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山ごぼう味噌漬けの栄養と効能=食べて健康、免疫力up!

山ごぼう味噌漬けの栄養と効能山ごぼう味噌漬けは、キク科アザミ属のモリアザミの根を「山ごぼう」の名で味噌漬けにしたものです。ビタミンやミネラル...

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