野菜の栄養と効能一覧

わらび（蕨）の栄養と効能＝食べて健康、免疫力up！

わらび（蕨）の栄養と効能わらび（蕨）は、シダ植物の一種で、若芽を食用とする。毒性があり、あく抜きが必要です。ビタミンやミネラルなどの栄養をバ...

わさび（山葵）の栄養と効能わさび（山葵）は、アブラナ科ワサビ属の植物です。地下茎をすりおろしたり、きざんで薬味として利用されることが多い。ビ...

わけぎ（分葱）の栄養と効能わけぎ（分葱）は、ヒガンバナ科ネギ属の野菜、ネギとタマネギの雑種です。葉や茎はネギよりやわらかく、しなやかで、ビタ...

ロケットサラダ（ルッコラ）の栄養と効能ロケットサラダ（ルッコラ）は、アブラナ科キバナスズシロ属の野菜です。ロケットサラダは、ルッコラとも呼ば...

コスレタス（ロメインレタス）の栄養と効能コスレタス（ロメインレタス）は、キク科アキノノゲシ属チシャ種の野菜、長楕円形の葉で、半結球の立ちレタ...

リーフレタスの栄養と効能リーフレタスは、キク科アキノノゲシ属チシャ種の野菜、結球しないレタスです。サニーレタスやサンチュ、サラダ菜など様々な...

ルバーブの栄養と効能ルバーブは、タデ科ダイオウ属の多年草です。葉柄を食用とします。葉は毒性があり食べられません。独特の酸味と香りがあり、ビタ...

よめな（嫁菜）の栄養と効能よめな（嫁菜）は、キク科シオン属の多年草です。道端で見かける野草で、若菜を摘んで食べます。ビタミンやミネラルなどの...

ようさい/空芯菜の栄養と効能ようさい/空芯菜は、ヒルガオ科サツマイモ属の野菜です。若い葉と茎を食用とします。シャキシャキとした食感でビタミン...

山ごぼう味噌漬けの栄養と効能山ごぼう味噌漬けは、キク科アザミ属のモリアザミの根を「山ごぼう」の名で味噌漬けにしたものです。ビタミンやミネラル...